Ils font plus de 15 ans, David et moi avions fait une tarte tatin a toutes les oignons rouges en nous inspirant d’une recette de Delia Smith, la cuisiniere britannique incontournable. Je me souviens que nous nous etions ragales mais que moyen passe est trop important afin que nous refassions la recette. C’est drole car en relisant sa recette de tarte tatin a toutes les oignons rouges, elle me semble maintenant tres simple.

Me revoila 15 ans apri?s avec une recette correspondant a tout votre que j’aime. De fort petits oignons rouges bio bien confits avec une pointe de vinaigre balsamique et quelque peu de sucre et une pate brisee maison un peu friable et tres gouteuse grace au Parmesan que je mets qui plus est du beurre et de la farine. Vous pourrez aussi utiliser cette pate a toutes les flocons d’avoine et huile d’olive.

J’ai recette se fait en 3 temps libre : une premiere cuisson tres en direct au moule sur le feu, une seconde cuisson au four puis une derniere cuisson avec la pate. Si vous n’avez aucune moule qui va a la fois dans le four et sur vos plaques, je vous invite a zapper Notre toute premiere cuisson. Weiterlesen